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液氮速凍技術是通過液氮食品與接觸所吸收大量的潛熱和顯熱致使食品凍結。液氮從容器內噴射出來，突變到常溫常壓，液態(tài)向氣態(tài)轉化，在這個相變過程中，液氮在-195.8 ℃沸騰蒸發(fā)變成氣態(tài)

液氮速凍技術是通過液氮食品與接觸所吸收大量的潛熱和顯熱致使食品凍結。液氮從容器內噴射出來，突變到常溫常壓，液態(tài)向氣態(tài)轉化，在這個相變過程中，液氮在-195.8 ℃沸騰蒸發(fā)變成氣態(tài)

液氮在使用的時候一定要注意安全防范意識，因為液氮具有一定的危險性。下面將要介紹一下液氮使用安全常識，還有 液氮罐 在使用時候的注意事項。 1 、 當液態(tài)氮氣氣瓶連接于低壓系統(tǒng)時，

液氮速凍技術是一種新型的食品冷凍方法，液氮速凍以其超速凍結食品并維持其高品質的優(yōu)點而備受消費者和企業(yè)的青睞。 液氮罐 早在20世紀80年代印度就已經把液氮技術應用于雞肉、羊肉和土

1. 目的 本規(guī)程主要用于指導操作人員如何安全、正確使用液氮。 液氮罐 2. 液氮概述： 2.1 法定名稱 化學品中文名稱：液氮 化學品英文名稱：Liquid nitrogen 2.2 危險性概述 健康危害：本品不燃，

目的：建立低溫 液氮罐 標準操作維護保養(yǎng)規(guī)程 范圍：所有低溫 液氮罐 職責：操作人員、維修人員、技術人員、車間管理人員對本規(guī)程實施負責 規(guī)程： 1、設備流程圖 低溫液氮貯罐標準操作

1、 液氮罐 有優(yōu)等品和次等品（即合格品）之分，次等品使用壽命短，液氮保持時間短，液氮罐生產廠家建議選購時請注意。 2、市場上流通著很多翻新的罐子，翻新罐使用壽命短，真空度低，

危險性類別：低溫！ 液氮罐 品名：液氮 危險性標志： 危險性理化數(shù)據：沸點（℃）：-196 危險特性：皮膚接觸液氮可致凍傷。如在常壓下汽化產生的氮氣過量，可使空氣中氧分壓下降，引起

在肉制品冷凍加工過程中，凍結速率是影響肉制品品質的關鍵因素。研究發(fā)現(xiàn)液氮速凍可以提高肉制品質量、衛(wèi)生安全性，并能延長肉制品的貨架期，可能由于快速冷凍在肉組織結構中形成小冰

液氮速凍技術已廣泛應用于嚇和銀魚、生活物蟹及鮑魚等水產品的速凍。研究表明液氮速凍處理的是可以保持較高的鮮度、味和色度，而且低溫下可以部分殺死細菌或致使其停止繁殖，達到較高