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液氮在食品工業(yè)中的其它應(yīng)用
時間:2018-06-12 10:00來源: 作者:秩名 點(diǎn)擊:
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由于液氮的制冷作用，蛋汁、液體調(diào)味品、醬油能夠加工成可自由流動并能倒出的顆粒狀冷凍食品，這些食品可隨時使用并且很容易配制。
在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替代品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機(jī)中來保護(hù)有價值的成分，同時也增加了研磨產(chǎn)量。
利用液氮淬冷協(xié)同高溫解凍進(jìn)行花粉破壁具有效果好、破壁率高、速度快及花粉生理活性保持穩(wěn)定、不受污染等特點(diǎn)。
自增壓液氮罐
在研磨香料和吸水的食物添加劑，如糖的替代品和卵磷脂時，液氮被注入到研磨機(jī)中來保護(hù)有價值的成分，同時也增加了研磨產(chǎn)量。
利用液氮淬冷協(xié)同高溫解凍進(jìn)行花粉破壁具有效果好、破壁率高、速度快及花粉生理活性保持穩(wěn)定、不受污染等特點(diǎn)。
自增壓液氮罐
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